DOM PERIGNON OENOTHEQUE 1971 COFFRET 75cl


€ 1.680,00
Uno dei segreti dello stile Dom Pérignon è il suo equilibrio intrigante e sottile di giovinezza e maturità.

L'etichetta Oenotheque indica che una vendemmia Dom Pérignon ha raggiunto il suo secondo picco di maturità, e quindi una intensità ottimale (da 15 a 20 anni dopo la raccolta) oppure il suo terzo picco di maturità e di conseguenza una complessità ottimale (dopo 30 anni sulle fecce)
Come garanzia d'eccellenza, al momento della sboccatura ogni singola bottiglia di Oenothèque viene assaggiata da un vinificatore Dom Pérignon.
Al naso la pralina si combina rapidamente con il cedro e i fichi secchi. Emergono poi le note più nascoste,iodate e torbate.
Al palato gareggiano per imporsi uno sull'altro concentrazione e movimento. Un vino dalla struttura decisa, che contiene per un istante la sua energia quasi tattile, per poi lasciarla vibrare e infine esplodere. La sua opulenza si impone allora con persistenza, incisività e persuasività.

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