IL Colore + paglierino scarico a inflessioni verdognole; L'Olfatto presenta intenso aroma primario, delicato, persistente, ottimo aroma secondario, eccellente bouquet; Il Gusto è vivace, fresco, sapido, equilibrato, delicato, fine.
Si abbina ad antipasti a base di pesce, culurgiones di patate alla menta, risotto alla marinara, risotto ai carciofi, linguine allo scoglio, pesce in umido e alla brace, carni bianche, formaggi di media stagionatura.