GABBAS DULE 75cl CANNONAU SARDEGNA


€ 17,50
Cannonanau di Sardegna DOC Riserva.

E' ottenuto da un'accurata cernita di uve Cannonau prodotte da viti di otre quarant'anni nell'omonimo vigneto di "Dule". Un basso numero di gemme per pianta e mirati interventi di "vendemmia verde" nel mese di agosto favoriscono un ottimale concentrazione di sostanze aromatiche e polifenoliche esaltandone la qualità. Dopo la fermentazione sulle bucce, protratta per 20-25 giorni, matura in barriques di rovere Francese per 12 mesi; segue poi l'affinamento in bottiglia per altri 10+12 mesi, necessari per esprimere al meglio il "bouquet" del territorio. Vino di corpo e frutto che ben si abbina a piatti di carni rosse e salsate. 

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