Colore rosso granato cupo e profondo. Trasparente e luminoso con consistenza grassa e viscosa.
Al naso si presenta importante seppur delicato. Ricordi di frutta stramatura in piena evoluzione. Richiami al melograno e alla cotognata, bouquet di fiori secchi da biancheria, vaniglia e chiodo di garofano, cuoio, tabacco da pipa, cioccolato.
Gusto secco e asciutto con le componenti in fase di assestamento, manifesta già così una grande bevibilità.
Ideale con fiorentina alla brace, stracotto o brasato, piatti con media speziatura.