Il Colore è rosso rubino; l'Olfatto è intenso ed avvolgente, frutta rossa marasca e prugna in evidenza, con note di vaniglia e cannella; il Gusto, armonico e vellutato con tannini dolcissimi, frutta rossa e spezie in perfetto equilibrio, finale molto lungo e piacevole.
Si abbina a Paste tradizionali al sugo, minestre di pesce saporite, trance di tonno alla brace, agnello in umido, pecorino media stagionatura, carni rosse alla brace.