Il lento percorso che porta le migliori e selezionate uve (in prevalenza di Trebbiano e Lambrusco) a mosto cotto e - con un lungo e paziente invecchiamento in botti di legni pregiati diversi (ginepro, castagno, rovere…) - a questo straordinario condimento, è il risultato di anni di passione e dedizione da parte di FINI. Disponibile nelle due qualità selezionate, capsula bordeaux con invecchiamento minimo di 12 anni e capsula oro con invecchiamento minimo di 25 anni, l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena FINI è un prodotto DOP (Denominazione di Origine Protetta).