Il Colore è rosso con riflessi violacei; l'Olfatto ha profumo intenso e persistente con note evidenti di frutta matura e confettura; Il Gusto presenta un sapore pieno, armonico e caldo con note fruttate persistenti.

Si abbina a primi piatti ben conditi, ventresca di tonno alla brace, maialetto e capretto arrosto, formaggi ben stagionati.