Il Colore è giallo paglierino; l'Olfatto, fruttato, fragrante ed armonico; Il Gusto è pieno, morbido e ricco con retrogusto amarognolo, caratteristico del Nuragus.
Si abbina ad antipasti di mare e di terra, primi piatti della cucina marinara, tranci di spigola in cartoccio, cappone alle patate e pomodoro fresco, formaggi a pasta molle.