Rosè spumante è ottenuto da uve autoctone della tradizione.
Vino spumante ottenuto mediante una lenta ed accurata rifermentazione in autoclave di 90 giorni. La spuma persistente è caratterizzata da vivaci tonalità violacee ed il vino brilla nello scorrere del fine e persistente perlage. Al naso si sprigionano intensi profumi floreali e di frutta rossa accompagnati da lievi sentori di crosta di pane dati dall'affinamento sulle fecce nobili del vino . Al gusto è piacevolmente fresco e sapido. il buon corpo è accompagnato da una equilibrata vena acida.
Si consiglia di consumarlo come aperitivo. in abbinamento con antipasti tipici della cucina mediterranea. Ottimo compagno di piatti a base di pesce e carni bianche poco condite.