Vitigni: Corvina, Rondinella, Molinara
L'Aspetto è rosso rubino profondo e brillante; l' Olfattoè complesso, ciliegie surmature e prugne cotte; il Palato è "illusione di dolcezza", sentori di ciliegia e frutti di bosco. Speziato di cannella e vaniglia.
Perfetto con carni rosse, selvaggina, quaglie, arrosti, piatti saporiti. Eccellente l'abbinamento con formaggi stagionati e piccanti come il parmigiano e il pecorino. Grande e ampolloso vino da fine pasto.
Dante Alighieri visse a Verona alcuni anni del suo esilio. Suo figlio Pietro acquistò nel 1353 la possessione Casal dei Ronchi in Valpolicella Classica, tutt'ora proprietà dei Conti Serego Alighieri, discendenti diretti del Sommo Poeta, da sempre protagonisti della storia vitivinicola e culturale della Valpolicella e di Verona.
Premi e Riconoscimenti:
- Vini d'Italia - Gambero Rosso 2017, Italia Tre Bicchieri (top score)