La parola Mantènghja è un’antica benedizione in dialetto Gallurese.
Dal colore rosso rubino con riflessi violacei intensi.All'olfatto si presenta con grande intensità e concentrazione; si riconoscono: ribes, mora, mirtillo, bacche di ginepro, menta, caffè e cioccolato.Al gusto pieno, caldo, rotondo e polposo; il frutto è maturo, la persistenza in bocca continua con un finale avvolgente, sostenuto da una grande stoffa e da una fine trama tannica.