Carignano 100%
Il Colore è Rosso rubino molto intenso, tendente al granato con un prolungato affinamento; Il Profumo è vinoso, intenso, etereo, persistente, con speziate note di vaniglia e macchia mediterranea; il Sapor è asciutto, ampio, sapido, armonico, intenso, persistente, di notevole struttura.
Si abbina a carni rosse arrosto o brasate, cacciagione, formaggi stagionati.
Vino che può reggere un prolungato periodo di affinamento in bottiglia, in locali freschi ed al riparo dalla luce.
Àina in dialetto tabarkino significa sabbia, elemento che caratterizza i suoli dell’Isola di Sant’Antioco
Riconoscimenti:
Vino Slow Guida Slow Wine 2011
2 Bicchieri Guida Vini d’Italia del Gambero Rosso 2013