Colore giallo dai riflessi leggermente ambrati. Effervescenza discreta, estremamente fine.

Bouquet intenso, con sentori di fiori dolci (caprifoglio, ginestra), frutti gialli (pesca) e frutta secca leggermente tostata (nocciola); seguono note speziate ed agrumate che ricordano il pepe Sansho, ma anche sensazioni dolci e morbide, mature che richiamano la crema di castagne.

Attacco in bocca allo stesso tempo ampio e leggero. Subito ampio, grazie alla struttura cremosa, dolce, quasi sferica che avvolge e riveste il palato in modo formidabile; leggero, poiché sostenuto da una freschezza sapida e raffinata che "distende" la materia per conferirle una struttura liscia, eterea e delicata. Si rimane affascinati da questa splendida espressione di frutti succosi nutriti dal sole che accarezza soavemente il palato. Il finale è elegante, accompagnato da note asprigne, speziate e delicatamente boisé.

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