Profumo ampio ed intenso, con evidenti note del frutto maturo, frutta secca e miele. Sapore morbido e concentrato, decisamente dolce ma equilibrato, con finale piacevole di ammandorlato; buona persistenza gusto olfattiva.

Assoluto è assolutamente Sardo... per questo abbiamo dato questo nome al vino... ma Assoluto è anche il vino degli amici. Tradizionalmente un bicchiere di Nasco veniva offerto agli ospiti in visita. Per renderlo moderno e più fresco alla beva una piccola aggiunta di vermentino, anch'esso raccolto in surmaturazione.