Colore Rubino intenso e consistente con lievi riflessi granata, molto limpido. Profumo intenso e persistente con note preponderanti di frutta matura e leggermente ammandorlate. Sapore asciutto e morbido di buona struttura, caldo e avvolgente.

Si abbina a cacciagione da piuma, carni arrosto e brasate, formaggi stagionati ma non piccanti.

Tanca, in Sardo, sono i grandi appezzamenti di terra recintati, molto spesso da muretti a secco, nelle zone dove le pietre sono presenti.Tanca S'Arai è appunto il nome del Vigneto, quello che da il nome al vino che, a tutti gli effetti, è il cru di famiglia. S'Arai è anche uno dei centoquaranta Grandi Cru d'Italia, l'associazione Italiana che li raggruppa.In famiglia e storicamente il metodo di coltivazione del vigneto, con diverse uve in un singolo appezzamento era la via più tradizionale.