Le sfoglie circolari di Pane Carasau (o carta da musica) sono molto sottili, fragranti e croccanti, e sono conosciute come 'fressa' in dialetto locale. Sono prodotte attraverso la lavorazione di farina, sale, lievito ed acqua, e l'impasto che ne risulta viene prima soggetto a formatura, dove gli viene data una forma il più possibile rotonda, e poi cotto in un forno a tunnel.

Realizzato con ingredienti di alta qualità come farina Sarda di grano Senatore Cappelli macinata a pietra, questo pane Carasau è un prodotto tradizionale genuino che può accompagnare qualsiasi pietanza. Senza lattosio, senza uova, senza conservanti, è adatto a vegani e vegetariani.