Solky Affumicati produce artigianalmente il tarantello di tonno rosso di corsa, una specialità di tonno essiccato tipica del Mediterraneo. Il tarantello viene prodotto utilizzando la parte caudale del pesce, conservata in olio di oliva e sale marino. Preparazione tradizionale del Sud Sardegna, il tarantello di tonno è un piatto gustosissimo, salato e raffinato al tempo stesso, e sprigiona il suo sapore sulla lingua come la coda di un tonno che nuota con energia tra le correnti. Speciale tra gli antipasti, può accompagnare anche deliziosi primi piatti