Questo prodotto è ricavato una particolare varietà di tonno che si riproduce nel Mediterraneo, più precisamente tra l'isola di Sant'Antioco e l'isola di Carloforte in Sardegna.

Ottimo per sfiziosi antipasti e aperitivi, eccellente per insalate e primi piatti come la tradizionale pasta alla carlofortina (con tonno rosso, pesto e pomodorini).

Il prodotto ha un tempo di conservazione di 5 anni, una volta aperta la confezione invece si consiglia di consumare il prodotto nell'arco di pochi giorni, dopo averlo messo nuovamente sott'olio.