Chardonnay 80% - Pinot Nero 20%

Si presenta nel calice con perlage fine e persistente e veste gialla paglierina. Naso fragrante e di grandissima pulizia, semplice ma al contempo non privo di dettagli: c'è la scorza d'agrume, la mela verde e la crosta di pane, che si susseguono in una dinamica spontanea e vitale. Il sorso è polposo ma slanciato, perfettamente bilanciato tra freschezza ed apporto salino.

Si abbina a frittura di pesce, sushi e sashimi, risotto ai frutti di mare, pasta al pesce bianco.